Blog Atrativo Pernambuco

 

Congresso IV Mãos Negras - Valorizando a Gastronomia Afro-Latino-Americana: Reflexão e Transformação

O Congresso IV Mãos Negras, realizado nos dias 29, 30 e 31 de maio de 2023, reuniu representantes da gastronomia afro-latino-americana em um evento de destaque. Essa culinária, que tem suas raízes no século XV e se expandiu por todo o continente americano e Europa, mostrou-se como uma união da raça humana em prol do fortalecimento e inovação dos cortes, preparações e técnicas. 

Neste artigo, destacamos a presença de renomados chefs, como Adan Garcia de São Paulo, Clodomiro Tavares da Bahia e Marcos Lôbo de Recife, que trouxeram consigo pratos tradicionais e representativos de suas regiões. Além disso, ressaltamos a importância desse evento na valorização da gastronomia afro-latino-americana, a preservação das tradições culturais e a reafirmação da identidade dos povos afrodescendentes. Através dessa iniciativa, a culinária afro-latino-americana ganha cada vez mais visibilidade e reconhecimento, mostrando ao mundo a riqueza de sabores, ingredientes e técnicas presentes nessa tradição ancestral.

A gastronomia afro-latino-americana, uma fusão de influências africanas e latino-americanas, tem ganhado destaque e reconhecimento nos últimos anos. Com raízes históricas profundas e uma herança cultural rica, essa culinária se tornou um elemento vital na expressão da identidade afrodescendente e na valorização das tradições culinárias de diferentes regiões. O Congresso IV Mãos Negras, realizado recentemente, foi um evento significativo para promover a gastronomia afro-latino-americana, reunindo chefs renomados e autoridades nessa celebração da diversidade culinária.

Durante o Congresso IV Mãos Negras, foram destacados chefs afro-peruanos, afro-brasileiros, afro-cubanos, afro-colombianos, afro-suíços e afro-republicanos dominicanos. Eles trouxeram consigo suas habilidades culinárias e apresentaram pratos que representavam suas raízes culturais. Entre os chefs presentes, podemos mencionar Adan Garcia, representando São Paulo com produtos da Oishii e charque Paraíso, Clodomiro Tavares, representando a Bahia com a famosa moqueca baiana, e Marcos Lôbo, Embaixador Internacional Afro-latino-americano, representando Recife com o prato tradicional de família, o famoso mondongo.

A participação de autoridades no Congresso IV Mãos Negras destacou a importância e relevância da gastronomia afro-latino-americana ao demonstrarem apoio e reconhecimento a essa culinária contribuindo para fortalecer a visibilidade e a valorização dessa tradição ancestral.