Fonte: https://mundonegro.inf.br/angu-nao-e-polenta-e-comida-ancestral-e-representa-a-forca-de-nossa-cultura-africana/

RECIFE 

Gastronomia Típica

Angu

Prato de consistência cremosa, preparado com farinha ou xerém de milho ou fubá, água, leite de coco, sal ou açúcar. Quando salgado, é servido com galinha e bode guisado e quando preparado com açúcar é acompanhado com café. Pode ser feito, também, sem o leite de coco.

Fonte: Empetur