PANC- Tudo é mato, até que prove
ao contrario?
Assim foi o tema de um projeto científico apresentado
por seis alunos (Hutemberg, Lara, Glória, Emanuele, Emily e Denilson) e seu
orientador Prof: Mardonio e o Gastrônomo e Chef Marcos Lôbo na VIII Feira de
Ciências na E.E.E.P. Pedro de
Queiroz Lima.
Com a minha preocupação em alimentar as pessoas de forma
saudável e que pode ser colhida nos canteiros das praças, ruas, jardins e até
mesmo em qualquer terreno ou solo, ministrei palestra em várias escolas profissionais
que faz parte do bioma da caatinga levando o tema das Pancs desse ecossistema e
assim plantei semente.
Hoje vejo que meu trabalho não foi em vão. Beberibe uma
cidade de Fortaleza, levou em considerações tudo que falei e os alunos fizeram
esta semente nascer. Estes seis alunos, desenvolveram um pesquisa dentro da
própria escola e viu que poucas pessoas ouviu falar ou já experimentou uma
flora Panc.
A urtiga foi o prato principal dentro da VIII Feira de Ciência,
no recheio de um pastel com queijo coalho, mas também teve a mousse da flor do
mandacaru, sorvete de palma, o brigadeiro da folha de seriguela e o dindin de
palma.
O objetivo de tudo isso, foi divulgar para todos da cidade de
Beberibe- CE, os benefícios nutricionais e funcionais da flora não convencional,
que pode alimentar famílias agora e no futuro.
Comentários e
perguntas:
Chef Marcos Lôbo
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