GALINÁCEOS
DA ILHA DE FERNANDO DE NORONHA DA CANELA PRETA
A galinha da canela preta
que reside em todo Nordeste desde da colonização, vem sendo estudada por vários
pesquisadores de algumas instituições públicas e privadas.
Observa-se que vem surgindo
nessa região, variedades diferentes dessa raça de galináceos domésticos.
Na Ilha de Fernando de
Noronha, identifiquei também a existência da galinha da canela preta. O Estado
do Piauí se destaca em estudar essas aves e lembro desde minha infância dessa
galinha, que fazia e faz parte do meu cardápio por ter uma carne mais saborosa.
Foram 30 dias andando e
observando as variedades e cheguei à conclusão que teve umas duas que se
destacaram dentro da Ilha como parte de ser a matriz ou filhos da matriz.
É sempre bom entender de que
forma essa raça se destacou aos longos dos quinhentos anos em nosso país e
abaixo tem uma compilação de mais informações:
“A
Galinha canela preta é uma raça de galináceos domésticos
(Gallus gallus domesticus) surgida no Brasil e
presente, em sua maioria, no nordeste brasileiro.”
“A
raça descende de galinhas trazidas pelos portugueses para o Brasil ao longo da
colonização. Nas últimas décadas, com a promessa de elevar a produtividade,
foram introduzidas linhagens de granja para pequenos produtores, o que causou
declínio e levou quase à extinção das verdadeiras galinhas caipiras, inclusive
a raça Canela-Preta, porém, como todas as galinhas caipiras, por ser muito
rústica e de pouca dependência de insumos, conseguiu resistir ao declínio e
agora tem voltado a ser uma opção para produção sustentável, principalmente,
para a agricultura familiar.”
“As
galinhas Canela-Preta têm o seguinte padrão fenotípico qualitativo: tipo de
crista: serra ou noz e suas variações; cor da crista: vermelha ou escura; cor
dos olhos: vermelho-alaranjado, amarelo, pardo, marrom ou preto; cor do bico:
amarelo ou escuro; cor da barbela: vermelha ou escuro; ausência de topete; tipo
de penas: lisas; ausência de patas plumadas; cor das canelas predominantemente
pretas; coloração da plumagem: preta; coloração do pescoço: varia entre branco,
preto, dourado. Possuem características fenotípicas quantitativas de elevado,
médio e pequeno coeficiente de variação, mas com homogeneidade suficiente para
ser considerada uma raça definida. Tem porte físico classificado como médio,
com média de peso 1,890 kg para fêmeas e 2,200 kg para machos, as qualificando
dentro da exigência do padrão comercial de aves no Brasil.”
“A
raça tem porte médio, são extremamente rústica e tem como característica
seus tarsos e falanges serem pretos, além do que sua carne ser mais escura e
com sabor característico. Importância econômica e familiar”
“Já
no caso da galinha caipira da raça Canela-Preta, por já ser adaptada às
condições de criação tradicionais, se torna, novamente, uma alternativa viável
para criação de famílias e pequenos produtores rurais pelo seu custo
extremamente baixo de manutenção.”
“As
raças nativas de galinhas brasileiras que até agora não tiveram reconhecimento
oficial estão em processo de conhecimento, estudo e recuperação destes animais.
Com a recuperação, pesquisadores pretendem, através de cruzamentos cuidadosos,
melhorar as características genéticas destes animais, incluindo a galinha
canela preta.”
“No
caso da raça Canela-Preta, já foram realizados todos os estudos necessários e
foi confirmada como um legitima raça caipira.”
“A
conservação destes animais permite identificar a composição de seus genes e seu
uso naquelas características consideradas vantajosas, aprimorando os próprios
animais, outras raças ou a criação de novas raças adaptadas a diferentes
finalidades ou biomas.”
Referências
↑ Ir
para:a b c d «Pela
preservação da galinha caipira - Nossa Ciência». Nossa Ciência
↑ Ir
para:a b c «Galinha
Canela-Preta - Slow Food Brasil». Slow Food Brasil. Consultado em 3 de
outubro de 2018
↑ Carvalho, D. A.; Bonafé, C. M.; Almeida, M. J.
O.; Rodriguez-Rodriguez, M. P.; Sarmento, J. L. R.; Silva, M. A.; Oliveira, M.
B.; Sousa, P. R.; Carvalho, A. A. (15 de abril de 2017). «Padrão
racial fenotípico de galinhas brasileiras da raça Canela-Preta». Archivos
de Zootecnia (em espanhol). 66 (254): 195–202. ISSN 1885-4494
↑ «Agroin
Comunicação - Galinha caipira». Agroin Comunicação. Consultado em 3 de
outubro de 2018
↑ Ir
para:a b c «AGERP». www.agerp.ma.gov.br.
Consultado em 3 de outubro de 2018
↑ Ir
para:a b «Pesquisa
da UFPI busca origem das galinhas nativas brasileiras». CidadeVerde.com (em
inglês)
↑ «Raças
nativas são ameaçadas». Agência Multiciência. Consultado em 27 de
setembro de 2018.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Canela_preta_(galin%C3%A1ceo)
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