As Pesquisas e suas Pancs
na Beira Mar, como será?
A
praia do Janga, localizada no município do Paulista, litoral norte de
Pernambuco, e que margeia a PE 001, me faz lembra os tempos de infância quando
íamos para a colônia de pescadores.
Degustávamos
próximos a praia, os pratos de frutos do mar feito pelos pescadores e suas
esposas e também nas noites de luas cheias, dançar a roda de ciranda com musica
de Capiba, que virou um marco nas rodas de ciranda.
Mesmo
sem conhecer bem o litoral, experimentávamos frutas como mangaba, carambola,
pitanga, coco e algumas folhas de beldroega que nascia próximo dos muros e na
terra antes de chegarem à beira mar.
O manguezal é de fundamental
importância para a vida marinha, e ver sua destruição desta forma, me faz postar
algumas fotos e dizer que sem ele não teremos mariscos, peixes, crustáceos,
moluscos e entre outros que compõem a sua fauna e flora e, ainda vamos perder o
filtro natural de todo os microrganismos deste ecossistema.
A vila de pescadores esta
precisado
de um olhar diferente, para que nosso turismo não seja perdido e assim,
resgatar a nossa cultura e gastronomia e suas pancs que está se perdendo, melhorando
a forma de chegar sem poder esperar e com um bom transporte público que
facilite a vida de quem vem de ônibus, apresentar toda esta riqueza
desenvolvendo a nossa gastronomia da vila de pescadores e a forma de como se
criou os primeiros pratos de frutos do mar, com este mar rico em diversas
espécies de peixes, moluscos dentre outros. Assim faremos uma prova, que em um
lugar simples se elabora grandes pratos de gastronomia.
Precisamos
conhecer melhor nossa flora e fauna e desenvolver um turismo de pesca e transformar
e preservar nosso litoral do Janga.
Comentários
e perguntas:
Chef
Marcos Lôbo
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