RECIFE
Gastronomia Típica
Bolo de Bacia
Mais informações:
https://museudoacucar.com.br/mostras-temporarias/bolos-de-bacia/
Gastronomia Típica
Buchada e buchadinha
A buchada, um dos mais tradicionais pratos da cozinha sertaneja, consiste numa espécie de cozido, preparado com o bucho de bode ou carneiro, recheado com um picadinho do sangue coagulado, tripas e fígado, refogado com hortelã, limão, alho, cebola e temperos. É acompanhado de pirão feito com o caldo onde foi cozido, arroz branco, vermelho ou mexido.
Fonte: Empetur
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Gastronomia Típica
Bolo Souza Leão
É um dos mais tradicionais bolos da culinária pernambucana. A sua receita foi passada pela família Souza Leão, daí a sua denominação. De consistência cremosa, esse bolo é preparado com massa de mandioca, calda quente de açúcar, ovos e manteiga. É facilmente encontrado em doçarias, lanchonetes e restaurantes.
Fonte: Empetur
Arqueologia no Pajeú
Enviado
por Luíz Venerre
Nesta sexta-feira, (18), o Instituto Pajeú de Arqueologia, representado
pelo seu presidente e proponente do projeto “Carta Arqueológica da Bacia do Rio
Pajeú: subsídio para a gestão e proteção do patrimônio cultural”, Fabiano
Nascimento, esteve junto com a Diretoria de Cultura de Flores em diferentes
locais associados ao cangaço do município.
A primeira parada foi na Furna de Lampião (fotos 1 a 5 a 13), na fazenda
São Gonçalo, local onde o irmão do rei do cangaço, Levino Ferreira, faleceu em
1925. Trata-se de uma caverna encravada nas bordas areníticas da bacia
sedimentar de Fátima, com aproximadamente 25 metros quadrados. Depois,
realizamos no entorno da caverna um reconhecimento arqueológico visando
identificar artefatos históricos relacionados aos cangaceiros, como cápsulas de
bala.
A segunda parada foi no distrito de São João dos Leites, em um casarão
histórico do século XIX pertencente a José Josino de Góes, que foi “coiteiro”
dos cangaceiros (fotos 6 . Foram identificadas as técnicas e estruturas
construtivas do imóvel, além de diversos artefatos da época, como pilões,
potes, fragmentos de louça e peças de ferro. Infelizmente o casarão apresenta
sérios problemas de desabamento.
Durante esse trabalho de campo, foram discutidos o potencial histórico e
arqueológico desses locais e possíveis estratégias conjuntas de preservação
desses bens tão importantes para a história social e política do Pajeú.
Esse projeto possui apoio e financiamento da SECULT/PE, Política Nacional
Aldir Blanc e Governo Federal.
https://www.instagram.com/p/DMU_aWVAcBE/?igsh=N2xpYXo1YXM3OWZy
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Gastronomia Típica
Bolo de Macaxeira
Bolo preparado com macaxeira ralada, leite de coco, ovos, manteiga e açúcar. Assa-se no forno.
Fonte: Empetur
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Gastronomia Típica
Bolo de Batata Doce
É preparado com batata-doce cozida em forma de purê, leite e coco ralado, farinha de trigo, ovos e manteiga. É assado no forno
Fonte: Empetur
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/57977-biscoitinho-de-goma.html
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Gastronomia Típica
Bolinhos de Goma
Bolinhos preparados com leite de coco, goma de mandioca seca (polvilho), manteiga, açúcar, e gema de ovo. São decorados com marcas dos dentes de um garfo e assados em forno quente.
Fonte: Empetur
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Gastronomia Típica
Batida
A batida é produzida em época de moagem de cana nos inúmeros engenhos de açúcar e rapadura existentes no Estado. O processo para o seu preparo é semelhante ao da rapadura, diferindo desta por serem batidos e temperados com erva-doce, cravo, gergelim, etc. Tem consistência macia. É apresentada em forma de espiral e enrolada em folha de bananeira. Também tem a batida de cenoura feita com cachaça, mel de abelha e suco de cenoura. A batida de maracujá, feita com cachaça, mel de abelha e suco de maracujá. É também conhecida como bate-bate de maracujá.
Fonte: Empetur
15º Festival de Carros de Boi
Flores – Pernambuco
São João das tradições 2025
Colaboração: Luíz Venerre
A cidade de Flores, distante 394 km do Recife e localizado no Sertão do Pajeú, realiza o 15º Festival de Carros de Boi. O evento é realizado pela prefeitura por meio da Secretaria de Turismo e Eventos e da Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento.
Percorrendo as ruas da cidade, dezenas de carros de boi seguem desfilando com a participação do público.
O músico e ator Luiz Venerre, um entusiasmado pela cultura de Flores e colaborador do Blog Atrativo Pernambuco, comentou o evento;
“É uma cultura muito interessante e os títulos colocados nos carros de boi surgem espontaneamente por homens do campo que labutam aqui no sertão e que utilizam os carros de boi e apetrechos em seu cotidiano”
Ainda segundo Luiz Venerre, a cidade de Flores faz o maior festival de carros de boi no Estado de Pernambuco e que, do mote sertão, seja o melhor do Brasil. Ele ainda cita a participação histórica desses rústicos veículos de tração;
“Os carros de boi foram muito utilizados nos engenhos desde a época da colonização. Na obra Casa Grande & Senzala, de Gilberto Freire ele comenta da sua importância no meio rural.”
No pátio de eventos, decorado com bandeirinhas de São João e com as arquibancadas lotadas e camarotes com a presença de gestores públicos e demais representações, assistem à abertura com apresentação da Quadrilha da 3ª Idade, formado por um grupo de animadas senhoras e depois de crianças, ao som de tradicionais músicas juninas. Na sequência, com a participação de montaria de vaqueiros, acontece o desfile dos carreiros, que com seus carros de boi decorados e que encantam o público, aguardam o anúncio do vencedor do 1º lugar, que receberá a prêmio R$ 5.600.
ASSISTA AQUI O VÍDEO DA ELLO TV
O Festival de Carro de Bois de Flores é um evento que enaltece a cultura
pernambucana, é singelo, artesanal, expressivo e o mais importante; reconhece a
atividade do carrero e mantém viva essa tradição.
Gustavo Pacheco
Blog Atrativo Pernambuco
