Fonte: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/casquinha-de-siri-paulista/#google_vignette

RECIFE 

Gastronomia Típica

Casquinho de Siri

Também um dos mais apreciados petiscos da gastronomia pernambucana. Trata-se de um refogado de consistência cremosa, feito com carne cozida e desfiada do siri, leite de coco, azeite de oliva e posto como recheio dentro dos casquinhos vazios.