FERREIROS

INVENTÁRIO DOS ATRATIVOS TURÍSTICOS NATURAIS E HISTÓRICO-CULTURAIS DO MUNICÍPIO

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 FEIRA NOVA

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 EXU

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Fonte: Prefeitura

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 ESCADA

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 DORMENTES

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PROJETO GASTROSINDICATODERUA

 

No último domingo, a Rua Dra. Vilma Cavalcante, ao lado da Igreja de Nossa Senhora do Ó, na cidade do Paulista, foi palco do primeiro evento gastronômico GASTROSINDICATODERUA. O projeto, que busca valorizar a cultura gastronômica de rua, contou com a presença de dois chefes que apresentaram um cardápio típico dessa tradição ainda marginalizada na sociedade brasileira.

Apesar da chuva que atrasou o início das atividades, o público pôde se aquecer com uma caipirinha feita com a cachaça Pitú e um caldinho de camarão servido com farofa de cebola e soja, preparado por uma das esposas presentes. Em seguida, foi servida uma deliciosa farofa de linguiça matuta vinda diretamente de Glória de Goitá.

A feijoadinha, prato que tem origem nas senzalas e foi a única fonte de proteína e carboidrato para muitos africanos, foi devorada em poucos segundos pelos convidados. Já o espetinho de mortadela, feito com um ingrediente barato, surpreendeu os presentes que nunca tinham experimentado essa combinação antes.

Outro destaque do evento foi o sarapatel, um prato tradicional da gastronomia nordestina feito com vísceras. Com a adição de páprica defumada e temperos especiais, a chef Benazit Gorgônio conseguiu agregar ainda mais sabor à iguaria, que foi servida com uma deliciosa farofa de cebola.

Por fim, o cardápio foi encerrado com um prato de raízes que remete à infância do chef Marcos Lôbo. O arrumadinho de charque, preparado com ingredientes frescos e selecionados, encantou o público presente.

O evento contou com a presença de diversos grupos de gastronomia, além de apoiadores como o JS Depósito. A iniciativa, foi inspirada na formação espontânea na rua de amigos que moram próximos ao  “SINDICATO DA MENTIRA” e busca valorizar a cultura gastronômica de rua e mostrar que essa tradição vai muito além de uma simples reunião de bebedores na esquina ou na praia.

A presença de chefes renomados e a qualidade dos pratos apresentados mostraram que a gastronomia de rua pode ser uma opção deliciosa e acessível para todos.

O GASTROSINDICATODERUA promete voltar em breve com uma nova versão na abertura do verão em setembro.

ASSISTA O VÍDEO DE APRESENTAÇÃO DO EVENTO

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Chef Marcos Lôbo

Pernambuco - Brasil

 

                                         

 CUSTÓDIA

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 SÃO LOURENÇO DA MATA 

MAPA HISTÓRICO E CULTURAL

 CUPIRA

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 CUMARU

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 CORTÊS

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 CORRENTES

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 CONDADO

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 CHÃ GRANDE

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Gastronomia Japonesa

 

No dia 18 de junho de 1908, o navio Kasato Maru aportou em Santos, marcando o início da imigração japonesa no Brasil. Com 781 imigrantes a bordo, vindos do porto de Kobe em uma viagem de 52 dias, a maioria deles veio para trabalhar nas lavouras de café de São Paulo, como parte de um acordo imigratório entre Brasil e Japão.

Desde então, a data se tornou o Dia da Imigração Japonesa no Brasil e um elo importante entre as nações. Hoje, há aproximadamente 1,5 milhão de japoneses e seus descendentes no Brasil, com muitos deles concentrados no estado de São Paulo, além de Paraná, Mato Grosso do Sul e Pará.

Em Ipojuca, no bairro Nossa Senhora do Ó, a gastronomia japonesa foi homenageada em um jantar temático em 2 de abril de 2023, celebrando o legado do Mestre Yoshi Matsumoto, conhecido por suas habilidades culinárias excepcionais.

Participei no preparo de um cardápio ousado para comemorar o aniversário de minha filha, apaixonada por essa culinária, mesmo sem muita experiência prévia com a culinária japonesa.

O jantar contou com três momentos especiais e, no final, todos os convidados puderam aprender um pouco mais sobre a rica cultura gastronômica deixada pelo Mestre Yoshi Matsumoto. Foi uma noite inesquecível e saborosa para todos os presentes.

Chef Marcos Lôbo

Pernambuco - Brasil

 CHÃ DE ALEGRIA

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