GRUPO GASTRONOMIA RECIFE PARTICIPA DE
FESTIVAL
GASTRONÔMICO
O Grupo de Gastronomia Recife – Cozinha Itinerante,
foi convidado para participar nos dias 21, 22 e 23 de outubro de 2022, de um
festival gastronômico no Mercado Eufrásio Barbosa em Olinda sob o título:
Pernambuco à Mesa.
Ao todo, foram 20 participantes que
apresentaram ao público visitante, pratos e bebidas que fazem parte da
gastronomia pernambucana.
O gastrônomo e Chef Marcos Lôbo, que
desenvolve pesquisas de campo, teve um dos seus trabalhos com foco em um prato
caiçara único da gastronomia pernambucana em Ipojuca: A Moqueca de Arraia com
Batataranã. Esse prato foi o principal destaque e foi muito apreciado pelos que tiveram curiosidade de
conhecer e que está sendo resgatado pelo Chef Marcos Lôbo que incentiva a plantação
e proteção deste rizoma para ser comercializado nos bares e restaurantes.
No Mercado Eufrásio Barbosa
funcionou a primeira Casa da Alfândega de Pernambuco e na metade do século 20,
virou a Fábrica de Doces Amorim Ltda. Nos 1990 foi reaberto como mercado
público. Sua construção é datada dos séculos 17 e 18. O equipamento foi
transformado num grande centro de cultura popular. Conta com exposições
permanentes e temporárias.
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